新徽商:让徽菜头牌臭鳜鱼“香”起来

新徽商:让徽菜头牌臭鳜鱼“香”起

必须要改良其‘过臭、过咸、过柴’的缺点。”从事徽菜研究20余年的吴永学21日接受记者采访时如是说。臭鳜鱼作为徽菜的代表之一,具有百年历史。据吴永学介绍,在晚清时...

生活 徽菜 鳜鱼 吴永学 2021-01-18

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