【和逗比室友的日常生活】人造反式脂肪对健康产生影响 5年内将终结


发布时间:2021-04-10 18:03:13 阅读量:7678 作者:嘉熙

陈超刚建议,首先看食品成分,如果一种食品标示使用转化脂肪、氢化棕榈油、人造植物黄油等,那么这种产品含反式脂肪和逗比室友的日常生活。食品包装成分种类标示一般是按含量高低顺序排列,如果以上名称出现在产品前面,可推测反式脂肪含量高。

广东省疾控中心营养与食品安全所副所长闻剑指出,脂肪是由脂肪酸和甘油形成。作为脂肪酸的一种,反式脂肪酸因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。

它主要有两个来源和逗比室友的日常生活

天然食物 如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品

值得注意的是,植物油不完全氢化才会产生反式脂肪,完全氢化的部分是饱和脂肪

加工来源

主要是植物油的氢化、精炼过程,食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪,常见于炸薯条、甜甜圈等烘烤和煎炸食品

常见含反式脂肪的加工食品有珍珠奶茶、薯条、薯片、蛋黄派、草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、奶油面包、冰淇淋、咖啡伴侣或速溶咖啡。

对健康有何威胁?心血管“杀手”

中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚指出,反式脂肪对人体健康会产生影响,主要是升高低密度脂蛋白胆固醇,降低高密度脂蛋白胆固醇,是诱发动脉硬化的独立危险因素。

世卫组织估计,反式脂肪的摄入每年在全球范围内导致超过50万人死于心血管疾病。

陈超刚进一步指出,今年5月13-19日是全民营养周,今年的口号是“慧吃慧动 健康体重”。他说,反式脂肪摄入过多,是造成体重超重和肥胖的重要原因。此外,它还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。

另外,记者了解到,近年来有一些医学研究发现,反式脂肪不仅危害身体健康,对精神健康也有影响。美国加利福尼亚大学圣迭戈分校2012年进行的一项研究发现,不论年纪大小,那些常吃含有反式脂肪食物的人更具攻击性。美国州立圣迭戈大学2015年完成的一项研究发现,摄入反式脂肪较多的人会出现“情绪意识困难”,也就是情绪的“清晰度”水平较低。相反,反式脂肪摄入量较少的人能够更好地控制自己的情绪。

如何判断有无反式脂肪?看食品标示

每天摄入上限应是多少?不超2.2克

为避免过量摄入反式脂肪带来的风险,世界卫生组织2003年就建议,每天摄入的热量中,来自反式脂肪的热量应低于1%。

中国也规定,从2013年开始,如果配料表中含有氢化植物油,或含反式脂肪的物质,营养成分表中要标注其反式脂肪的含量。同时建议,每天摄入反式脂肪不应超过2.2g,过多摄入有害健康。反式脂肪摄入量应少于每日总能量的1%。

那么,我国居民的摄入水平有没有问题呢?

国家食品安全风险评估中心2013年发布的风险评估显示,我国居民平均每天吃的反式脂肪是0.39克,通过膳食摄入的反式脂肪所提供的能量占膳食总能量的0.16%,北京、广州居民为0.34%,远低于世界卫生组织建议的1%的限值,也显著低于西方发达国家居民的摄入量。

羊城晚报记者 丰西西 通讯员 梁宁 刘文琴

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脂肪 脂肪酸 产生

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来自七台河的网友说:评论时间:2021-04-10
谁的寂寞覆我华裳,谁的华裳覆我肩膀。 回复
来自兴城的网友说:评论时间:2021-04-10
谁的寂寞覆我华裳,谁的华裳覆我肩膀。 回复

  • 来自贵溪的网友说:评论时间:2021-04-10
    想你时月更圆了,念你时花更艳了,爱你时天更蓝了,恋你时地更宽了,每一刻都在想念你脸庞,每一天都在留恋你的容颜,对你的情一生不悔,对你的爱一世不变。爱你一生一世,直到海枯石烂! 回复

  • 来自三亚的网友说:评论时间:2021-04-10
    这心里深处的欢畅,这情绪境界的壮旷,任天堂沉沦,地狱开放,毁不了我内府的宝藏。 回复

来自临海的网友说:评论时间:2021-04-09
最需要碰运气的事情,不是中万,而是爱情。 回复
来自南昌的网友说:评论时间:2021-04-09
叶,有叶的姿态。所谓姿态,是一种活着的态度。以什么样的姿态去活着?亦是以何种方式去诠释生命。人,是无高低贵贱之分的。然而生命,生命的质量是有等级的。 回复

  • 来自新郑的网友说:评论时间:2021-04-09
    世界上最幸福的事,就是能找到个喜欢你真实面目的人。不管你是坏脾气,好脾气,丑的,美的,帅的,或者其他什么怪样子,他都会觉得你哪怕放个p都是香的。 回复

  • 来自盘锦的网友说:评论时间:2021-04-09
    笑容可以给任何人,但你的心,只给一个人就好。 回复

  • 来自琼海的网友说:评论时间:2021-04-08
    别动不动就以后啊未来啊,我都不想听,我只知道今天中午我说想看电影,晚上下班你会不会买好票说带我去。 回复

  • 来自通州的网友说:评论时间:2021-04-08
    生活在于改变,改变自己的生活需要勇气,改变自己的目标更需要勇气。改变并不一定意味着成功,但成功一定伴随着生活的改变。 回复

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