【生活中各种线】酱香型、浓香型、清香型:闻香识白酒


发布时间:2021-03-02 17:57:24 阅读量:294 作者:琪哲

清香型白酒芬芳清香,甘润爽口,是一种传统的老白干风格,以山西杏花村的汾酒为代表生活中各种线。其特点是:清香纯正,诸味协调,余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,从含酯量看,它比浓香型、酱香型都要低,而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外,红星二锅头、牛栏山二锅头、宝丰酒也是清香型白酒。

中国的白酒按照酒中的呈香物质来划分香型。据刘员介绍,1979年第三届全国评酒会上实施按香型进行评比,至此浓、酱、清、米四大香型确立,泸州老窖为浓香典范,茅台为酱香典范,汾酒为清香典范,桂林三花酒为米香典范。

1.酱香型白酒

因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名。这种酒的特征是酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳。茅台酒是此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。除茅台酒外,四川的郎酒、贵州的习酒等也属于酱香型白酒。

2.浓香型白酒

浓香型白酒,香味浓郁,以五粮液、泸州老窖酒为代表,这种香型的白酒具有窖香浓郁、绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。这种很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,古井贡酒、双沟、洋河、剑南春等都属于浓香型。

3生活中各种线.清香型白酒

4.米香型白酒

桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清、甜、爽、净见长,其主要特征是蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅生活中各种线。如果闻香的话,有点像黄酒酿与乳酸乙酯混合组成的蜜香。

5.其它香型白酒

除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒,都属于其它香型,是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定,或以一种香型为主兼有其它香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表,它的风格特点是:香气馥郁,药香舒适,醇甜味浓,后味爽快。它的药香是以肉桂醛为主。在口味上,由于含酸量较高,而且有比例的丁酸,所以风味特殊,带有腐乳的香气,因为风格特异被人们称为董香型。除此以外,有名的西凤酒也属于其它香型白酒。

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典范 白酒 香型

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来自酒泉的网友说:评论时间:2021-03-02
多年以后你和谁情深似海,会不会想起你还欠我一个未来。 回复
来自龙岩的网友说:评论时间:2021-03-02
多年以后你和谁情深似海,会不会想起你还欠我一个未来。 回复

  • 来自平顶山的网友说:评论时间:2021-03-02
    听说,真正的闺蜜应该是这样的:互损不会翻脸,出钱不会计较,地位不分高低,成功无需巴结,失败不会离去。 回复

  • 来自长治的网友说:评论时间:2021-03-02
    习惯是件很可怕的东西吧。即使是美丽如玫瑰的东西,经过时间的稀释也会变得无趣,像擤过鼻子的纸一样可以随意丢弃。 回复

来自十堰的网友说:评论时间:2021-03-01
当你走完一段之后回头看,你会发现,那些真正能被记得的事真的是没有多少,真正无法忘记的人屈指可数,真正有趣的日子不过是那么一些,而真正需要害怕的也是寥寥无几。 回复
来自钟祥的网友说:评论时间:2021-03-01
对我来说,最难解决的事情是,如何才能不想你。 回复

  • 来自敦化的网友说:评论时间:2021-03-01
    世界上最幸福的事,就是能找到个喜欢你真实面目的人。不管你是坏脾气,好脾气,丑的,美的,帅的,或者其他什么怪样子,他都会觉得你哪怕放个p都是香的。 回复

  • 来自灯塔的网友说:评论时间:2021-03-01
    生命纯属偶然,所以每个生命都要依恋另一个生命,相依为命,结伴而行。 生命纯属偶然,所以每个生命都不属于另一个生命,像一阵风,无牵无挂。 回复

  • 来自乐陵的网友说:评论时间:2021-02-28
    人最悲哀的,并不是昨天失去得太多,而是沉浸于昨天的悲哀之中;人最愚蠢的,并不是没有发现眼前的陷阱,而是第二次又掉了进去;人最寂寞的,并不是想等的人还没有来,而是这个人已从心里走了出去。 回复

  • 来自南康的网友说:评论时间:2021-02-28
    当有人突然从你的生命中消失,不用问为什么,只是他或她到了该走的时候了,你只需要接受就好,不论朋友,还是恋人。所谓成熟,就是知道有些事情终究无能为力。 回复

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