【杨光的新生活全集】洋快餐和星巴克抢生意


发布时间:2021-03-08 05:45:07 阅读量:19874 作者:鼎益

咖啡产品线不断增加杨光的新生活全集

增加咖啡产品线杨光的新生活全集,推出独立咖啡品牌洋快餐和星巴克抢生意

千亿规模的咖啡市场,引得快餐巨头纷纷布局。近日有消息称,麦当劳旗下麦咖啡将推出冷萃咖啡,首批在美国圣地亚哥州的74家门店试点,此后进一步推向其他市场。而在10月初,麦当劳启动了麦咖啡外送服务。此前不久,另一快餐巨头肯德基也推出了独立的咖啡品牌COFFii&JOY。

业内人士分析认为,麦当劳、肯德基等休闲餐饮在布局咖啡市场,特别是咖啡外送市场时有一定优势,包括品牌、供应链、成熟的外卖体系、产品组合以及门店的完善性,拓展咖啡品类是顺水推舟的事情。而快餐巨头入局咖啡市场,一定程度上也会影响类似瑞幸这样的咖啡品牌,但是从整体来看,影响应该不明显。首先,对于休闲餐饮来说,咖啡只是其产品组合的一部分;其次,整个咖啡外卖市场还在不断变大,在“市场蛋糕”变大的情况下谁的定位准确,谁就能快速地接触到终端消费者,成为真正的赢家。

据了解,麦咖啡从2009年成立以来,在相当长时间内基本没有更新过菜单,最近一年多来却动作频频。2017年,麦当劳陆续增加了多条咖啡产品线,包括媲美咖啡厅质量的卡布奇诺,美式和冰焦糖玛奇朵等。此外,麦当劳餐厅配备了可产出浓稠牛奶泡沫的更高品质咖啡机。今年6月,麦当劳还试水推出过夏季限定款冷萃咖啡。

麦当劳在增加咖啡品类之时,另一快餐巨头肯德基则推出了独立的咖啡品牌。今年7月初,肯德基精品咖啡品牌COFFii&JOY亮相上海来福士,据媒体报道,这家咖啡店整体设计偏北欧风格,蓝白相间的颜色打造出一种简洁质感。整体咖啡吧台为环形空间,一侧为意式咖啡、冷萃出品吧台;另一侧为手冲吧台,中间部分作为咖啡豆储存仓。其主要产品线分为意式咖啡、冷萃咖啡、手冲咖啡和茶饮、果汁等非咖啡饮料,价格在30元左右,其中最贵的一款臻选咖啡产品单价为199元。

针对近期肯德基在咖啡业务上的布局,业内人士认为,肯德基是在对咖啡业务进行积极的创新尝试,同时也是发力咖啡市场的信号。此前,肯德基虽然推出了不少现磨咖啡产品,比如香草风味拿铁、榛果风味拿铁、美式咖啡、摩卡咖啡、卡布奇诺咖啡等,但它们更像是肯德基已有餐饮体系的一种补充。

“麦当劳在咖啡领域的布局一直是走得比较快的,从最早的麦咖啡开始,到在门店专门开辟一片区域供小资人群享用咖啡和点心。”凌雁管理咨询首席咨询师林岳表示,无论从数据还是企业动作来看,很明显咖啡外卖是当前的投资风口,瑞幸咖啡的例子已经说明了这一点。

外送咖啡成为主战场

据前瞻产业研究院的数据显示,全球咖啡消费增速为2%。而在一些新兴国家,比如有着广阔市场前景的中国,咖啡市场的年增速达到15%。业界预估,今年中国的咖啡市场有着千亿元规模的市场潜力。在2007年,我国咖啡厅数量为1.59万家;而到2016年底,国内咖啡厅数量已达到8.5万家,2017年增至9.83万家。

连咖啡、瑞幸和星巴克是目前咖啡外卖市场的重量级选手,连咖啡和美团合作,瑞幸咖啡则与顺丰合作,提供30分钟“慢必赔”服务。9月19日,星巴克与阿里巴巴旗下饿了么合作的外卖平台“专星送”上线后,星巴克与阿里旗下另一品牌盒马鲜生合作的“外送星厨”也于10月18日正式上线,在杭州和上海两城率先试运营。

麦当劳则于10月8日在上海启动了麦咖啡外送服务,上海的消费者可以通过微信小程序、饿了么、美团外卖平台下单。麦当劳方面表示,麦咖啡的外送服务随后将逐步推广至中国其他城市,据记者了解,广州预计最快明年将上线麦咖啡外送服务。

“为休闲快餐送外卖咖啡具有一定的优势。包括品牌、供应链、成熟的外卖体系、产品组合以及门店的完善性,其中麦当劳进入中国也比较早,咖啡外送服务是其差异化能力进步的一个体现。”中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬如是说。据记者了解,麦乐送已积累超过十年的专业外送经验,麦当劳方面认为,麦咖啡外送的推出凸显了麦当劳在咖啡和外送领域的双重优势。

林岳也认为,休闲快餐拓展咖啡外卖优势很明显,其本身已有成熟的外卖模式,外卖配送体系都比较完善,所以拓展咖啡品类也就是顺水推舟的事情。

对咖啡市场影响不明显

做好咖啡外卖业务并非易事,此前星巴克曾透露:一来配送时间过长,容易影响咖啡口感,二来配送利润不高,配送复杂,而且现在各大品牌纷纷抢占咖啡外卖市场,竞争压力颇大。业内人士认为,快餐巨头瞄准咖啡市场,对原先格局有一定的搅动作用,但并不明显。

由于星巴克与麦当劳宣布推出咖啡外送服务的时间较近,并且同样是大型连锁餐饮企业,因此有不少业内经常将两者进行比较。“麦当劳等休闲快餐巨头发力咖啡市场,避免不了与星巴克在未来会有越来越多的直面竞争,它们各有优势,但之间的差距将不断缩小。”林岳强调,品牌的定位会随着销售的品类不断延展,品牌的形象将决定一切,比如消费者可能会觉得星巴克的咖啡比较有品位、比较小资和高端,麦当劳的咖啡可能就意味着大众、低端,这是麦当劳需要去改变的。

“麦咖啡跟星巴克的咖啡是不一样的。星巴克的主营业务是咖啡,麦当劳的主营业务并不是咖啡,咖啡只是麦当劳的补充型的产品,定位根本不一样。”朱丹蓬分析说。

而目前咖啡外送市场绕不过的就是瑞幸咖啡这一新秀,对此,朱丹蓬认为,麦咖啡的外送业务对瑞幸、连咖啡等的影响不大,选择瑞幸、连咖啡的针对性都很强,但对于麦当劳、肯德基来说,“休闲餐饮+咖啡”这一产品组合套餐才是出发点,这几个咖啡外送品牌有交集部分,但是重合度并不高杨光的新生活全集。

“快餐巨头的咖啡外卖,一定程度上也会影响类似瑞幸这样的品牌。但是整体来看,影响应该不明显,因为整个咖啡外卖的市场还在不断扩大,在市场蛋糕变大的情况下,主要是看谁的定位准确,并快速地接触到终端消费者。”林岳补充说。

南方日报记者 彭颖

咖啡 市场 麦当劳

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来自大安的网友说:评论时间:2021-03-08
很多人说的恋爱只是心动,心动不算是恋爱,心定了才算恋爱了。 回复
来自海林的网友说:评论时间:2021-03-08
很多人说的恋爱只是心动,心动不算是恋爱,心定了才算恋爱了。 回复

  • 来自个旧的网友说:评论时间:2021-03-08
    表面上看着如此光鲜,其实内心已经碎掉了。凡是能打动你的东西,它一定伤害得你也很深。比如爱情。 回复

  • 来自邵武的网友说:评论时间:2021-03-08
    大多数人的努力程度之低,根本轮不到去拼天赋。说是有一个调查实验,问:如果数学不好,能不能学好计算机程序处理等东西。结果百分之七十多的人选了不能。然后一个教授就总结了这一句话。 回复

来自贵阳的网友说:评论时间:2021-03-07
最早写诗的几年,那些未成熟半成熟的意念都在指缝散作缤纷的雨 回复
来自鞍山的网友说:评论时间:2021-03-07
与人交往要守住态度,值得的我一定真心相待不辜负,不值得的一笑而过不再多说。没有必要也没有可能与所有人成为好朋友,要做一个有原则的人,不亏待每一份热情,也绝不讨好任何的冷漠。 回复

  • 来自大庆的网友说:评论时间:2021-03-07
    一直都很想你,不管做什么都会想到你,折腾过身体,费过劲,喝过酒,试过一切,但还是很想你。 回复

  • 来自兴义的网友说:评论时间:2021-03-07
    没办法体面地喜欢一个人,因为在乎本身就极不体面。密切关注一个人的言行,稍有接触就紧张得可笑。这份不雅是爱情里最好的东西之一,它装不出来,也掩盖不了。无论多成熟的人,深爱时都会回归成孩子。 回复

  • 来自涿州的网友说:评论时间:2021-03-06
    生命纯属偶然,所以每个生命都要依恋另一个生命,相依为命,结伴而行。 生命纯属偶然,所以每个生命都不属于另一个生命,像一阵风,无牵无挂。 回复

  • 来自灯塔的网友说:评论时间:2021-03-06
    最好的关系不是随叫随到,每天都聊,而是我发了消息,你看到了自然会回复,我不会因为你没有回复而胡乱猜忌,你也不会因为没有及时回复而感到抱歉,彼此信任,彼此牵挂就够了。 回复

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