【腐男子高校生活肉】年夜饭今年不涨价 丝丝“寒意”难撼红火市场


发布时间:2021-01-24 19:25:19 阅读量:9318 作者:晟良

“很抱歉,第一批,也就是晚上4点半到7点半的位子已经全部订满了腐男子高校生活肉。”记者近日以顾客身份致电上海一家“美林阁”餐馆,要求预订年夜饭。得到的回答是,大年三十那天晚上,只有7点半以后的第二批年夜饭还有部分空位,而且数量不多。

近些年来,年夜饭的火暴总能让商家赚得盆满钵满。但是,当席卷全球的金融风暴来袭时,2009年的年夜饭市场是否还能演绎一枝独秀的行情?

老字号“一桌难求”年夜饭预订火暴

在“小南国”“丰收日”“南新雅”等一些上海比较知名的餐馆饭店,工作人员也纷纷表示,2009年的年夜饭预订情况良好腐男子高校生活肉。到目前为止,饭店包厢、大厅的位置基本上预订一空。即使有少量剩余空位,也大多是四人以下的小桌。

“我们的年夜饭已经预订了九成左右腐男子高校生活肉。”上海锦江饭店宴销部经理吉蓓莉介绍说,截止到2008年12月29日,这家饭店的10个包房已全部被预订,平均每桌年夜饭的价格为4000元至5000元;大厅里,每桌价格2888元的10人包桌,也预订了59桌,仅有四桌还未订出。

根据上海餐饮行业协会的统计调查,其800多家会员餐饮企业,2009年的年夜饭预订基本没有受到明显冲击,不少顾客提前几个月就交付了订金。而在餐饮企业推出的各档次年夜饭中,10人至12人、价位在每桌1500元左右的年夜饭,比较受到消费者的青睐。

类似的情形也出现在北京、广东、江苏等地。尤其是部分老字号餐饮企业,年夜饭的预订依然保持着比较红火的行情,有的甚至“一桌难求”。这样看来,在许多百货商场、家电卖场不得不靠打折促销来遏制销售业绩下滑的时候,经营年夜饭的老字号餐饮企业,似乎日子相对比较好过。

价格与2008年基本持平

“吃年夜饭是中国人的古老传统,是家人团圆、辞旧迎新的重要内容,而且一年只有一次。”上海市商业经济研究中心主任齐晓斋分析说,与百货零售、旅游,以及其他餐饮种类相比,这种相对较为刚性的消费需求,成为年夜饭市场强有力的支撑。

上海市民胡振东2008年10月份就在饭店订好了年夜饭。他说,这几年亲戚们一起到饭店吃年夜饭,已经成为“惯例”。经济环境不好,企业年终奖“缩水”,自己取消了春节举家旅游,或者再添一台大屏幕液晶电视机的计划,但没有“砍”掉年夜饭。“不管怎么样,一年忙到头,总归要犒劳一下自己!”

今年夜饭会不会涨价,也是消费者关心的问题之一。统计数据显示,2008年春节,上海各家餐厅、饭店开办的年夜饭数量超过1.3万桌,平均每桌消费金额约1699元。

专家指出,2008年下半年以来,粮食、禽肉、蛋、植物油等主副食品价格均呈现出回落的态势,但考虑到临近春节,菜价通常会有一定幅度的上涨。另一方面,对于众多餐饮企业来说,在当前的市场行情中,明显的价格波动可能进一步加剧客源流失,因此预计2009年的年夜饭价格会与前一年基本持平。

红火背后暗藏丝丝“寒意”

但记者调查发现,2009年夜饭看似红火的背后,其实也暗藏着丝丝“寒意”。2008年国庆黄金周期间,上海51家主要餐饮连锁企业中,有20家营业收入同比出现下降,占到总数的39%以上;一些餐饮企业甚至感叹说,“如果没有婚宴的支撑,餐饮消费增速还会进一步下滑”。

“我们因此预感到,2009年夜饭预订会有难度。”一家知名餐饮企业的负责人告诉记者,往年,顾客通常都是主动上门订餐,而且十分踊跃;这一次却是饭店主动出击,走访联系老客户,推销年夜饭。“我们专门召开会议,商讨对策,并且从2008年11月份开始动手,向客户推销年夜饭。现在看来,年夜饭市场不会出现国庆黄金周的惨淡,这一点让我们感觉比较欣慰。”

采访中,不少餐饮企业均表示,面对经济“寒流”,目前九成以上,甚至满员的年夜饭预订局面,应该说实属“来之不易”,是企业积极努力的结果。

然而,与老字号、大品牌餐饮企业相比,部分中小餐饮企业所面临的形势不容乐观。国家法定节假日方案调整、春节放假提前到大年三十后,人们有了充裕的时间准备年夜饭,因此在家吃年夜饭又逐渐升温,2008年春节就有不少中小餐饮企业索性提前打烊,放弃经营年夜饭。如今的经济“寒流”,让这些中小餐饮企业更加担心年夜饭的客源问题——与其担忧除夕夜能来多少顾客,做几桌生意,还要考虑员工的加班费问题,还不如让大家提前回家,踏踏实实过个年。

市场 火暴 涨价

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来自吉安的网友说:评论时间:2021-01-24
你走向我的反方向,你走的那一刹那,有没有想过,我会流多少泪。 回复
来自阳江的网友说:评论时间:2021-01-24
你走向我的反方向,你走的那一刹那,有没有想过,我会流多少泪。 回复

  • 来自延吉的网友说:评论时间:2021-01-24
    动了真感情的人都会喜怒无常。 回复

  • 来自长乐的网友说:评论时间:2021-01-24
    清醒一点吧,世上没有未完的事,只有未死的心。 回复

来自衡阳的网友说:评论时间:2021-01-23
假如你是一棵仙人掌,我也愿意忍受所有的疼痛来抱着你。 回复
来自余姚的网友说:评论时间:2021-01-23
如果我是女人,我将乐意与艺术家交朋友,听他谈作品,发牢骚,讲疯话。但我决不嫁给他。读艺术家的作品是享受,和艺术家一起生活却是苦难。艺术家的爱情大多以不幸结束,责任决不在女人。他心中有地狱,没有人能够引他进入天堂。 回复

  • 来自项城的网友说:评论时间:2021-01-23
    孤独从来就不会毁掉一个人,把自己的头奋力塞进一个不适合自己的圈子,佯装自己不孤独才会毁掉一个人。 回复

  • 来自广元达州的网友说:评论时间:2021-01-23
    我们做的最有默契的一件事就是,我不联系你,你也不联系我。 回复

  • 来自榆树的网友说:评论时间:2021-01-22
    对他人的私事不关心,不介入,允许他人的道德观、生活方式和自己不同,这将消除世上90%以上的烦恼。 回复

  • 来自讷河的网友说:评论时间:2021-01-22
    那些想说却不敢说的话,都变成了转发,不是我不善言辞,只是不敢表达。 回复

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