【精喜生活】盘点潮汕黑暗料理:生腌血蚶 生腌虾 水果蘸酱油


发布时间:2020-11-27 19:52:36 阅读量:78206 作者:敬轩

毕竟这座每隔百米就有一家百年食肆的老城早已成了无数老饕的朝圣地,所有在外的潮汕人都怀有家乡菜的念想,必须吃到故乡的美味才算心满意足精喜生活。

佛系青年禁止入内的美食孤岛

对潮汕始终怀有一种畏惧心理。

江湖传言太多——广东人吃老鼠、广东人吃牛欢喜、广东人吃“胡建人”等等,而处于广东食物链顶端的潮汕,想必早已将这特色发扬光大。

踏足潮汕,天知道我是鼓足了多大的勇气,就连打量周围每个本地人的时候的目光,都带着猎物观察猎人的慌张。既要小心地上是否有个蓝色陷阱,也要防一手他手里是不是藏着一个箭袋,这种感觉,玩过山口山的都懂。

黑暗料理云集的夜市盛宴

随着《宅人美食榜》的指引,就算是深夜,一路窸窸窣窣的觅食过程也不难。

有人说,在潮汕如果晚上12点就拒绝朋友的夜宵邀请,将被视为极大的不尊重,看到晚上人头攒动的宵夜市场时,我信了。

【生腌血蚶】

所见即所得。配合辣椒酱食用,是标准的红艳艳火辣辣血淋淋。难怪潮汕人喜欢夜食不睡觉,常年服用这类食物,大概睡太早容易发噩梦吧!

【生腌虾】

摊位上的潮汕小哥冲我们说“趁还活着,抓紧吃咧”的时候,的确让我吓了一跳。盘中的虾晶莹剔透的虾身与活虾无异,随着汤汁摆动游曳的姿态像是要活过来。

潮汕的生腌系列统统使用活物在腌料中浸泡制成,与久负盛名的三吱儿有异曲同工之妙。

【鼠壳粿】

鼠壳粿真是要用老鼠来做?我想着要吐咯!

仔细询问才知道,鼠壳粿是用一种植物鼠壳草做成的粿品。明明很正常的食物,在潮汕也要取一个毛骨悚然的名字,这里的饮食江湖,果然水深。

【水果蘸酱油】

不用介绍,酱油多黑,这道菜就有多黑暗。

勤(shen)劳(me)勇(dou)敢(chi)的潮汕人民的餐后水果是要蘸酱油的。正常的荔枝、芭乐、西瓜、菠萝谁都见过,而黑黢黢的它们就是此地独一份!

时光凝滞在小城的唱片里精喜生活

白天的潮汕,又是另外一番光景。

呼吸着微带海腥味的空气,走在潮汕的街头,仿佛置身于上世纪港片的场景精喜生活。贴满斑驳广告纸的卷帘门、画着周慧敏头像的泛黄海报,时光路过这里的时候好像睡着了,也可能是流连在街头巷尾的宝丽金里不舍得走开。

各家店里经营的食物与晚上没有太大的区别,只是在阳光下平白多了烟火气,初时觉得黑暗的食物也少了些渗人,竟然能够感受到它们的美好之处了。

沐浴在潮汕冬天仍然和煦的阳光下,实在无法再对这里的食物冠以“黑暗”的名号,黑暗料理其实不黑暗,是这里人文价值和地域特色在食物上的体现罢了。

喜欢过那么多城市,其实也喜欢你

在路过而不进城的人眼里,城市是一种模样;在困守于城里而不出来的人眼里,她又是另一种模样;人们初次抵达的时候,城市是一种模样,而离别的时候,她又是另一种模样。

深圳卫视老恒和《宅人食堂3》,本周日晚21:00,深度体验潮汕,解读它最真实的模样。

这是我暂时能够想到的方面,希望你能够享受大学的时光,好好珍惜这段美丽的时光。

“去年考虑到自己上班太忙,老人年龄大精力不足,为了省事就在饭店订了一桌年夜饭。虽然菜品很丰富,但全家人还是感觉不如在家过年有味道、热闹,年夜饭就跟没吃一样。今年我们还是考虑在家吃年夜饭,但自己做饭又太麻烦。”市民赵女士告诉记者,最近听说可以通过网上预约厨师上门做年夜饭,让她颇为心动。记者在采访中了解到,不少私厨平台推出年夜饭O2O业务,相关产品一经推出便热销。请厨师上门私人定制正成为不少市民在家享受年夜饭的新选择。记者了解到,目前厨师上门做年夜饭,可为消费者提供年夜饭套餐,也可根据消费者的预算提供定制化服务。以一款厨师上门平台提供的套餐为例,2018年2月15日至2月22日的年夜饭服务,包含食材套餐价格从998元到1280元不等,而不包含食材的套餐服务费相对优惠,根据菜品数量售价从500元至800元。其中一款步步高升套餐售价为1280元,适合8-10人享用,菜品涵盖15个菜品,包括4个凉菜、10个热菜、1个汤,折算下来每人花费在百元以上,与餐饮门店消费基本持平。同时,记者以预约年夜饭服务名义联系该APP客服,工作人员表示目前大年三十当晚年夜饭预约已满,现只接受大年初一至初六的预约。而在其他APP上,记者也看到大年三十当日已约满。

记者注意到,去年大众点评也边缘化了到家服务。去年2月份,大众点评对到家业务进行了调整。品类方面,砍掉家政、美甲、美睫、推拿、洗衣5个品类中的4个,只剩下一个家政。不过,有分析称,大众点评并未将到家服务下线,而是从之前的一级入口,调到“生活服务”下的二级入口。

法院审理认为,土地属国家或集体所有,个人或单位不具有土地所有权。三元集团依据国家划拨,取得了农场土地使用权。村委会强行耕种属于侵权,须尽快返还土地。(刘杰)

潮汕 广东 盘点

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来自平顶山的网友说:评论时间:2020-11-27
如果说我懂得的道理比别人多一点,那是因为我犯的错误比别人多一点。 回复
来自枣阳的网友说:评论时间:2020-11-27
如果说我懂得的道理比别人多一点,那是因为我犯的错误比别人多一点。 回复

  • 来自泰州的网友说:评论时间:2020-11-27
    「数大」便是美,碧绿的山坡前几千隻绵羊,挨成一片的雪绒,是美;一天的繁星,千万隻闪亮的眼神,从无极的蓝空中下窥大地,是美;泰山顶上的云海,巨万的云峰在晨光里静定著,是美;大海万顷的波浪,戴著各式的白帽,在日光里动盪著,起落著,是美;爱尔兰附近的那个「羽毛岛」上栖著几千万的飞禽,夕阳西沉时只见一个「羽化」的大空,只是万鸟齐鸣的大声,是美。 回复

  • 来自瓦房店的网友说:评论时间:2020-11-27
    你说还是活着等,等那一天!有那么一天吗?——你在就是我的信心 回复

来自海林的网友说:评论时间:2020-11-26
生不要因为害怕被人误解,而把自己过得很卑微。 回复
来自平凉的网友说:评论时间:2020-11-26
没有人会对你的快乐负责,快乐得你自己寻找。你可以想想,世界不可能一成不变,太阳也不可能绕着你运行,你迟早会长大,生活中会充满失望。如果这就是你生活的一部分,就若无其事地接受现实。 回复

  • 来自肇东的网友说:评论时间:2020-11-26
    若我会见到你,事隔经年。我如何和你招呼,以眼泪,以沉默。 回复

  • 来自图们的网友说:评论时间:2020-11-26
    幸福不一定是我们笑得很灿烂,悲伤不一定是嚎啕大哭。其实在这旅途上,总有感动和收获,所以我很快乐。 回复

  • 来自大庆的网友说:评论时间:2020-11-25
    天下就没有偶然,那不过是化了妆的、戴了面具的必然。 回复

  • 来自凌源的网友说:评论时间:2020-11-25
    世界上有两种可以称之为浪漫的情感,一种叫相濡以沫,一种叫相忘于江湖。我们要做的是争取和最爱的人相濡以沫,和次爱的人相忘于江湖。 回复

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