【生活关怀的】同厂所产月饼在不同酒店售价各异引质疑


发布时间:2020-11-26 18:27:19 阅读量:355 作者:涆安

“同一家月饼厂家生产的月饼,搁在不同星级的酒店,‘身价’怎么差那么多呢?”王小姐有点想不通生活关怀的。

穿不同的“衣服”身价也不同

业内人士:同一厂家生产的同款月饼,口感其实是相似的

波市绝大多数的酒店,月饼都是代加工的,这已是业内公开的秘密。但记者调查后发现,同一家生产商代加工的月饼,穿上不同酒店的“外衣”,“身价”差距还不小。宁波一家代加工酒店月饼的企业负责人透露,同一家厂家生产的同款月饼,口感极其相似,而一盒月饼出厂价相差3元已经了不得了。

【疑问】同样月饼各酒店售价不一

王小姐是一家企业的文员。前几天,她被分派了一个任务———找一款性价比高的月饼作为职工福利。于是,酒店月饼成了王小姐的第一考察对象。

经过几天的寻寻觅觅,王小姐是看得越多越迷糊。在中山西路的一家四星级酒店,王小姐看到了一款售价158元的月饼(八枚装,包含蛋黄莲蓉、海苔、火腿、海鲜等口味)。而在马园路上的一家三星级酒店,月饼出自同一家生产厂家,其中一款月饼包含了蛋黄莲蓉、奶油豆沙、花生等口味,但它售价只要78元/盒。

一家酒店的工作人员给王小姐做了释疑解惑,“酒店月饼贴牌加工是正常现象。高星级的月饼价格相对贵些也是有道理的,毕竟有酒店的影响力在”。

【解谜】酒店月饼九成多是代加工

昨天,记者走访一些酒店发现,九成以上的酒店月饼都是代加工的,且给酒店代工的生产厂商并不局限在宁波本地,近的有周边的杭州市、上海市、南京市,远的有广州市、深圳市。

此外,记者从宁波市质监局了解到,宁波市上百家星级饭店中,真正拥有月饼生产资质的饭店仅有南苑、喜来登等为数不多的高星级饭店,大多数饭店月饼还处在贴牌加工阶段生活关怀的。星级酒店、社会饭店委托企业生产月饼的,要到质监部门进行委托生产加工备案。

一位业内人士表示,月饼是一种时令性和风险性很强的商品,销售时间集中在中秋前一个月左右,卖不掉只能内部处理。餐饮业主营业务并不是月饼,通常不会为了生产月饼专门花一大笔钱去购置一整套设备,贴牌代加工月饼刚好符合餐饮业的需求。

正如王小姐走访发现的,不少酒店的月饼出自同一厂家之手,可即便是同一厂家生产的月饼,在不同的酒店,售价也是有差距的。

举个例子,远洲大酒店、文昌大酒店、亚洲华园宾馆等酒店(星级不同)都选择了宁波思味特食品有限公司为它们代加工月饼,但在远洲大酒店,超大礼盒售价是368元、精装月饼售价是168元/盒;文昌大酒店的月饼售价158元/盒 ;亚洲华园宾馆有两款月饼的价位则分别是78元/盒、108元/盒。

【揭秘】售价百元的月饼成本只有二三十元

同一厂家生产的月饼,放在不同星级的酒店,价位怎么相差那么多呢?为酒店代加工月饼占到公司年销售量80%以上的宁波思味特食品有限公司总经理戴东坚解释说,同样是红豆沙,品质也有好有差,这造成了不同星级酒店的相同档次的月饼,售价相差三四十元,甚至是上百元生活关怀的。

对此,另一位为酒店代加工月饼的食品公司负责人并不认同,他打比方说,同规格的一箱豆沙,有的卖300元,有的卖400元,乍一听,相差挺多,但分摊在每一个月饼上,相差才几毛钱,甚至还不到。

挂上酒店品牌后,月饼售价近百元,它们的出厂价又是多少呢?上述这位人士透露说,以50克一枚、10枚装的一盒月饼为例,加上加工费,出厂价差不多在16元左右。月饼的皮都差不多,价差主要在馅上,一盒月饼出厂价差两三元,品质已经差挺大了。眼下,市场上售价98元/盒的月饼,成本价也就在20-30元。中高档的月饼利润率则更高,像售价200-300元/盒的月饼,成本也就在60元左右。

【延伸】不少消费者买酒店月饼就是冲品牌

送家里人,只要味道好就可以了,但是送客户、领导,肯定会选品牌,即使花钱买包装也是愿意的。昨天的调查中,记者听到最多的就是这样的回答。

酒店也正是冲着消费者这种心态,在月饼外包装盒上花了大心思。宁波一家高星级酒店的工作人员表示,代加工月饼的企业也有外包装盒,但多数都是“大路货”,无法代表酒店独有的特色。今年,他们酒店专门找人设计青花瓷的外包装盒,这也费“金”不少。算上高额的设计费、营销费,这也是酒店月饼价位相对高的原因。

既然多数酒店找同一家月饼企业代加工月饼,会不会存在千饼一味的问题?一家为酒店代加工月饼已有3年的企业老总表示,同一家企业生产月饼的工艺、设备、工人都差不多,可以说同一种口味的月饼口感也是相似的,但被冠上不同的酒店品牌,对消费者的心理所起的作用也会不同。(记者 俞林凤 摄影 见习记者 王瑛 实习生 段慧慧)

月饼 酒店 厂家

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来自齐齐哈尔的网友说:评论时间:2020-11-26
我还在原地等你,你却已经忘记曾来过这里。 回复
来自邵阳的网友说:评论时间:2020-11-26
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  • 来自钟祥的网友说:评论时间:2020-11-26
    曾经紧握的双手, 如今在夜里独自合十。 回复

  • 来自鹰潭的网友说:评论时间:2020-11-26
    我只希望这个世界可以狠小狠小,小到我一转身便可看见你。 回复

来自济源的网友说:评论时间:2020-11-25
如果我们想交朋友,就要先为别人做些事,那些需要花时间、体力、体贴、奉献才能做到的事。 回复
来自金华的网友说:评论时间:2020-11-25
叶,有叶的姿态。所谓姿态,是一种活着的态度。以什么样的姿态去活着?亦是以何种方式去诠释生命。人,是无高低贵贱之分的。然而生命,生命的质量是有等级的。 回复

  • 来自绍兴的网友说:评论时间:2020-11-25
    我们一过了做孩子的日子就掉了会飞的本领。 回复

  • 来自江山的网友说:评论时间:2020-11-25
    不必仰望别人,自己也是风景。 回复

  • 来自登封的网友说:评论时间:2020-11-24
    最痛苦的是,消失了的东西,它就永远的不见了,永远都不会再回来。却偏还要留下一根细而尖的针,一直插在你心头,一直拔不去,它想让你疼,你就得疼。 回复

  • 来自桦甸的网友说:评论时间:2020-11-24
    我们不肯探索自己本身的价值,我们过分看重他人在自己生命里的参与。于是,孤独不再美好,失去了他人,我们惶惑不安。 回复

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