【小资生活书】中西合璧新“食”尚:阳澄湖大闸蟹与葡萄酒


发布时间:2020-09-22 06:43:59 阅读量:964 作者:昌烨

3小资生活书. 香辣蟹与莫斯卡托(Moscato)

俗语说:“ 九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天。”在这秋风送爽、菊花盛开之际,肥美肉厚的金爪蟹也终于“千呼万唤始出来”了,农历九月和十月正是吃蟹的好时机!说起金爪蟹,可能很多人都感到陌生,其实它就是大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹之所以家喻户晓,与其地理位置关系密切。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,它水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长,所以自古盛产优质大闸蟹。

老一辈经常说,阳澄湖大闸蟹搭配黄酒,那是最好不过。黄酒性温抵寒,又能去腥,一直都是作为经典被传承下来。然而,美食家们作为“第一个吃螃蟹的人”,又怎么会囿于传统?他们总是不断地寻找“新煮意”和“新食尚”,尝试各种新搭配。所以,当阳澄湖大闸蟹遇上葡萄酒,会给味蕾带来怎样的惊喜呢?这就要看你的大闸蟹是什么味儿了!

1. 清蒸大闸蟹与德国雷司令白葡萄酒(Riesling)

作为广东人,小编最爱的就是清蒸大闸蟹!当然,清蒸也是最经典的煮法,能最大限度地保证大闸蟹的原汁原味,尤其是经过清蒸的阳澄湖大闸蟹,香浓肉软,汁液鲜美。这时,来一杯经过岁月磨砺的德国雷司令白葡萄酒,简直完美!雷司令虽是芳香型品种,但经过陈年以后,其果香并不会过于浓郁以至于掩盖螃蟹的鲜味。相反,酒中的酸味能增添大闸蟹的清新感,残糖所带来的丝丝甜意也能与蟹肉的鲜味很好地结合。

2. 椒盐炒蟹与梅洛(Merlot)

相信有很多重口味的朋友都会觉得大闸蟹清蒸太腥,那不妨尝试用椒盐爆炒小资生活书。椒盐炒蟹通常使用葱姜蒜末,经过浸、炸、烩三个步骤炮制而成。对于喜欢鲜味的小编而言,这样一道菜虽然香气喷鼻,但已经不能尝到大闸蟹本身的鲜味了。此时,如果挑一款葡萄酒来搭配的话,梅洛(Merlot)是个不错的选择。白葡萄酒配海鲜看似至理名言,但并不是必须遵守的规则。梅洛葡萄酒单宁中等,果香浓郁,与椒盐炒蟹微辣复杂的口感较为协调,还能中和这道菜的油腻感。

对于无辣不欢的朋友,不管多清新鲜美的食材,都可以被烹饪成辣味十足的菜肴。香辣大闸蟹通常加入葱姜蒜末、花椒、干椒以及各种配料烹饪而成,菜品色香味俱全,口感火辣。关于香辣蟹的葡萄酒搭配,酒精度较低的莫斯卡托甜白葡萄酒是个不错的选择,其甜甜的口感能中和香辣蟹刺激的味道,还能为这道菜肴增添层次感。

我们一起到了萧山一家大超市门口,小徐开始在路这边,后来去路对面上了趟洗手间,接着就在那边不停发短信。

外国节日传到中国,一向能够在短时间内蔚然成风。无论是像圣诞这样的传统大节,还是稍微轻松休闲一点的民间余兴如情人节,甚至是洋人其实根本不过的愚人节。其实这也没什么不好,商家多个噱头,大家图个乐子,借机会抒发一下平时无暇流露的感情。奇怪么,中国这样重视伦理孝道的文明古国,母亲节还得靠洋人给我们普及。

飞机旅馆的消费不贵,却有类似于酒店的配套设备。常用作休息室的波音747飞机上层将依然保持原来的样子,服务区也原封未动。这架飞机的头等舱改成一间有20个座位的咖啡厅,24小时对外开放。旅客们还可以免费使用飞机的紧急出口,登上机翼,看看外面的风景。

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胡女士表示,事后觉得赠品要得不舒服,于是起诉餐厅,要求1万元精神损害赔偿小资生活书。

来自环保部环境经济与政策研究中心俞海博士在发言中指出,传统造纸行业之所以废水和COD排放量居高不下,主要是由于:在纸浆结构中草浆、苇浆等非木浆占比偏高。发达国家造纸业纸浆结构为木浆62.6%,废纸浆34%,非木浆(草浆、苇浆等)3.4%。但在我国,草浆、苇浆等非木浆占比高达22%。其次,造纸业集中度低,小纸厂偏多。 再者,生产工艺技术落后,综合利用水平低。实际上,这些高耗能、高耗水的以草浆制纸为主的小纸厂是造纸业重要的污染源。因此,造纸行业要做到减排和环境友好,关键在于行业内部的结构调整,国家要制定更为完善法规和激励措施。同时, 企业应当主动承担起社会和环境责任,将清洁生产、循环经济、采用二次资源和可再生能源、生产者责任等工作落到实处。

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李强为掩盖自己的身份,通过网约出租车,让出租车司机帮自己到快递点取货,并以一定小费作为酬劳。出租车司机到达取货点后,出示了相关信息,快递人员便将装有iphone8的包裹交给出租车司机。为更好隐藏自己的身份,不让自己的犯罪事实被发现,李强还在租车公司租赁轿车,并将车牌摘下,在出租车司机拿到手机后,便自己驾车将手机取回。李强自以为整个过程密不透风,然而法网恢恢疏而不漏,李强终在一次“取货”时被警方截获。

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本届食餐会展示面积将达6万平方米,预计参展商达1200家,专业观众达12000人。专业展区包括肉类展区、食品工业智能装备展区、烘焙展区、茶餐酒具展区等。法兰克福展览(上海)有限公司旗下的中国国际肉业博览会还将作为同期展会一起举办,极大地提升食餐会规格和专业性。

大闸蟹 阳澄湖 菊花

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来自衡阳的网友说:评论时间:2020-09-22
忆起那段时光,那抹湛蓝,唇边微笑,仍是我至今地阳光。 回复
来自清远的网友说:评论时间:2020-09-22
忆起那段时光,那抹湛蓝,唇边微笑,仍是我至今地阳光。 回复

  • 来自龙口的网友说:评论时间:2020-09-22
    有你的时候下雪都不觉得冷,自己一个人的时候,晴空万里却觉得萧瑟。 回复

  • 来自乐陵的网友说:评论时间:2020-09-22
    一个人在真的无可奈何的时候,除了微笑,也只好微笑。 回复

来自新沂的网友说:评论时间:2020-09-21
一生中,你要找一双——至少要找到一双能够倾听你的耳朵。只要你一开口,他就能懂得你。这或许就是一个人的幸福。 回复
来自上饶的网友说:评论时间:2020-09-21
我的墨池中,有落红点点。 回复

  • 来自唐山的网友说:评论时间:2020-09-21
    我不怕你什么都没有,我怕我什么都想要。 回复

  • 来自晋中的网友说:评论时间:2020-09-21
    命运要你成长的时候,总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 回复

  • 来自双鸭山的网友说:评论时间:2020-09-20
    忆起那段时光,那抹湛蓝,唇边微笑,仍是我至今地阳光。 回复

  • 来自孝义的网友说:评论时间:2020-09-20
    寂寞深处无人知,对酒沉诗人笑痴。刻意追求的东西或许终生得不到,而不曾期待的灿烂反而会在你的淡泊从容中不期而至,人生所有的过程和结果,都需要我们自己承担。 回复

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