【踢馆军事 最新】天然葡萄酒势头正盛 到哪都有争议


发布时间:2021-05-10 06:14:06 阅读量:442 作者:睿睿

现在知道天然葡萄酒的人越来越多了,一旦消费者更深入地了解了天然葡萄酒,一定会得到其他们的认可,那届时喜欢上天然葡萄酒的人也就越来越多了踢馆军事 最新。天然葡萄酒的二氧化硫含量更少,所以更加健康。目前,越来越多的年轻酿酒师在遵循传统的同时开始运用有机的方法酿造高质量的葡萄酒。另外,我认为消费者的要求会越来越高,现在有机是一个潮流,消费者应该会接受天然葡萄酒。(编译/软软Sylvia)

关于天然葡萄酒(Natural Wine)的争议一直没有停止过,一些权威酒评家如罗伯特·帕克(Robert Parker)称它为“骗局”,认为天然葡萄酒并不是真正的葡萄酒,一些媒体称它比变质的苹果酒(Cider)尝起来还糟糕。可是,葡萄酒界的一些机构组织包括部分餐厅,都十分推崇天然葡萄酒。那关于天然葡萄酒的争议究竟缘起何处呢?

对于天然葡萄酒,其实并没有严格的法律规定或是一套特定的标准来定义它。一般来讲,天然葡萄酒就是采用有机种植的葡萄作为酿酒原料,使用野生酵母发酵,酿酒过程中尽可能减少人为干预,不使用添加剂,不添加或尽可能少添加二氧化硫而酿造出来的葡萄酒。

葡萄酒大师伊莎贝尔•勒杰容(Isabelle Legeron MW)是一位忠实的天然葡萄酒拥护者,她著有《天然葡萄酒:有机生物动力酿造葡萄酒概况》(Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally)一书。下文是关于天然葡萄酒对勒杰容女士进行采访的相关内容。

是什么让您如此迷恋天然葡萄酒?

我认为天然葡萄酒非常有意思。天然葡萄酒的味道和口感非常真实,同时也更具有多样性,并不会过多地受到橡木桶的影响。天然葡萄酒通常酒体比较轻盈,也更利于消化。这就好比奶酪,我更喜欢没有经过高温消毒的牛奶做成的原生奶酪,因为其别有一番风味。

起初,天然葡萄酒是如何吸引您注意的呢?

我出生于葡萄酒世家,我在葡萄酒文化的熏陶中长大,从小对于葡萄酒就有极大的热情。但是长大后,在我开始系统学习葡萄酒,接触葡萄酒行业之后,我发现葡萄酒的世界和我的想象有很大差距。事实上,葡萄酒业和其他现代行业一样,被金钱控制着。而当我发现天然葡萄酒这个小宇宙之后,我觉得我又重新找到了对葡萄酒的热情。后来我成为了葡萄酒大师(Master of Wine),我决定潜心研究我感兴趣的领域。

为什么天然葡萄酒会受到争议?

争议大部分是源于对天然葡萄酒的误解以及对它缺乏足够的了解。我接触过的一些葡萄酒从业人员,他们认为天然葡萄酒是有缺陷的葡萄酒,究其原因,是因为他们尝试过的天然葡萄酒太少。另外,在他们尝到天然葡萄酒的时候,发现其尝起来和这种葡萄酿造的非天然葡萄酒有很大不同,因此就判定天然葡萄酒不好。然而,认为某种葡萄酒必须是什么样的,这种观点本来就是非常片面的。

很多人不喜欢天然葡萄酒是因为这个名字暗示着其他的葡萄酒是不天然的踢馆军事 最新,对此您怎么看?

我并不认为“天然”一词是最准确最合适的,但它是被大众广泛接受的说法,因为我们不能简单地称其为“有机葡萄酒”或“生物动力法酿造的葡萄酒”。天然葡萄酒需要被规范和保护,从而减少人们对它的误解。

也就是说,下一步就是要对天然葡萄酒进行立法或认证?

我认为这很重要,现在天然葡萄酒尚处于起步阶段,生产商对它其实也没有一个统一的认识,所以规范天然葡萄酒是非常重要的踢馆军事 最新。而且对于葡萄酒专业人士来说,让大众和消费者对葡萄酒有更深入的认识也是非常重要的。

那消费者对天然葡萄酒应该有什么样的了解呢?

一直以来,酿酒的过程都很神秘。而食品的包装上会写明食品的成分,这可以让消费者一目了然地知道食品里到底有什么添加剂。同样,消费者对葡萄酒的原料和成分也有知情权,我们应该争取立法,让葡萄酒的原料出现在酒标上。

天然葡萄酒现在势头正盛,您认为呢?

2013年7月1日,航母试验试航指挥部在辽宁舰飞行甲板,向5名飞行员和着舰指挥员颁发了航母资格证书和证章。

著名史学家黄连枝先生曾评价过日本,他说:“日本始终有兴趣独当一面,在西太平洋地区以及整个太平洋地区建立一个宏观体系,用以规范国际活动。从倭寇的活动、丰臣秀吉的战争、朱印船贸易及明治维新以后的一系列侵略战争,都说明了这个千古不易之意图。但它的一连串失败又反映出,日本人不可能建立起‘大和和平’。根本原因在于日本的政治地理以及它缺少建立霸权所需要的自然和人口资源,还有在文化上,它没有表现出‘独创一格,自成一体’的能力与潜质。历史上它虽对佛教文明和中华文明有很广泛深刻的吸纳,却未见有新的开创和发展,而明治维新以来,亦未能摆脱西方资本主义文明的巢臼。”虽然如此,我也要看到日本明于学习强者的彻底、善于吸收先进的全面、勇于开创变革的果决。这是日本自身的特质,也是真实的日本。

葡萄酒 争议 势头

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来自泰安的网友说:评论时间:2021-05-10
我喜欢做梦,因为梦可以替我完成一些我在现实中做不到的事。 回复
来自自贡的网友说:评论时间:2021-05-10
我喜欢做梦,因为梦可以替我完成一些我在现实中做不到的事。 回复

  • 来自大石桥的网友说:评论时间:2021-05-10
    要有多坚强,才能不泪流;要有多洒脱,才能不失落。听过的歌,情难舍;爱过的人,心难忘。往往太在乎一个人,就会失去自我;常常太迫切一份情,就会丢掉尊严。 回复

  • 来自福安的网友说:评论时间:2021-05-10
    你的前任比我还爱你,我还怎敢跟你交往。 回复

来自淄博的网友说:评论时间:2021-05-09
当今社会,物欲横流,弱肉强食。在人性与道德的激烈竞争中,我们渐渐遗失了最初的美好,逐步迷失了纯真的本性。任孤单与落寞在回忆的小河里轻吟浅唱,岁月安静的流淌,我们却再也寻不回那个梦开始的地方。 回复
来自北宁的网友说:评论时间:2021-05-09
一生中,你要找一双——至少要找到一双能够倾听你的耳朵。只要你一开口,他就能懂得你。这或许就是一个人的幸福。 回复

  • 来自天长的网友说:评论时间:2021-05-09
    两个人过日子,怎样才能让对方开心。其实,浪漫和惊喜只是刚恋爱时有用,日子过的越来越久,刻意的安排已起不到任何作用。真正能让对方开心的,只不过是爱人间的态度而已。男人要懂得赞美女人,女人要懂得鼓励男人。美好生活其实很简单,学会倾听,学会包容,学会承担。 回复

  • 来自葫芦岛的网友说:评论时间:2021-05-09
    你看,这么多人,这么大的世界,我遇到了你,你也遇到了我,真好。 回复

  • 来自桦甸的网友说:评论时间:2021-05-08
    结婚与恋爱毫无关系,人们老以为恋爱成熟后便自然而然的结婚,却不知结婚只是一种生活方式,人人可以结婚,简单得很。爱情……完全是另外一回事。 回复

  • 来自江油的网友说:评论时间:2021-05-08
    我不赶时间的时候尽可能走路,这使我脚踏实地;我不妄想,迫使心清心明;我避开无谓的应酬,这使承诺消失;我当心的去关爱他人,这使情感不流于泛滥;我绝不过分对人热络,这使我掌握分寸;我很少开口求人,这使我自由;我看书,这使我多活几度生命。 回复

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